Вряд ли я в скором времени узнаю, каков на вкус настоящий сливочный маскарпоне, но в интернетах имеется уйма клонов одного и того же рецепта "маскарпоне из сметаны"
например, вот: www.povarenok.ru/recipes/show/42932/
Это, я вам скажу, изумительно