[Mellon San]

Вяленые помидоры в баночке с маслом и чесноком не прожили и месяца, покрылись плесенью.
Я в печали, потому что не ясно, как сохранять эту прелесть надолго, а жечь духовку по четыре часа всякий раз, когда захочется вкусного с пармезаном, слишком накладно по времени.

@темы: о вкусном, о грустном

Comments

[Jollia]

Чтоо? Подозрительно
Хотя мы свои всегда раньше месяцасъедали, но пишут в интернетах, что до полугода должно стоять.... Может, там предполагалось стерелизовать банку?
Сразу помидоров захотелось

[Mellon San]

я закрывала в маленьких баночках из-под детского питания. мыла из содой и обдавала кипятком. всё хранила в холодильнике.
первую съела недели через две, было нормально, только на дне чуть-чуть подозрительного налёта оказалось и нижние кусочки щипали язык. я себя успокаивала, что это от чеснока.
а вот вторую открыла сегодня (это почти месяц), и прямо сверху меня встретила плесень.

[Веда Мириэль Таргелида]

сочувствую. у меня так томатный соус загибается, даже если его маслом сверху залить.

[Mellon San]

томатный соус можно купить, или всё равно использовать при тепловой обработке, а вяленые помидоры надо вялить в течении четырёх-шести часов

[Noiseless]

У меня глупый вопрос, но, может быть, их можно в морозильник? Или полностью сухими - в вакуумные контейнеры?

[Mellon San]

Noiseless,
я не знаю. в интернетах всюду пишут, что надо в масле держать. да и, вроде как, в продаже они тоже в таком виде.
в морозильник - как вариант, я думала об этом, только волнуюсь, чтобы вкус не потеряли после разморозки, надо будет попробовать.
а полностью сухими они у меня не получаются. то есть, наверное, именно так и надо, но мне намного вкуснее, когда немного сока остаётся