запомнить раз и навсегда

[Mellon San]

Не под каким видом, ни в какой ситуации не покупать обрезь красной рыбы! Отходов больше, чем "доходов", грязь и потраченное время. (разве что почищенную и в вакуумной упаковке)
Зелень на Комаровке брать только на вес.
Не замораживать мяту.

@темы: полезное

Comments

[Несмешной Шут]

даладно. обрезь красной рыбы - отличная вещь. По крайней мере, для ухи - вообще прелесть. Хотя я не совсем понимаю, какую покупала ты, если не очищенную и не в упаковке? О_о

[Mellon San]

Несмешной Шут, а на вес, с кожей, чешуёй и плавником

[Арчи Б]

Обрезь прекрасна, даже с плавниками и чешуей. Делаешь в духовке на решетке - получается 1. быстро 2.вкусно 3.полезно

[Mellon San]

Арчи Б, ну, в таком виде я не пробовала. покупала для суши и для засолки, оба варианта проигрышны.

[Несмешной Шут]

Mellon San, не, ну для этого конечно проигрышны) хотя при должной сноровке можно соскоблить/срезать оттуда некоторое количество для засолки. исключительно побаловаться =)

[Арчи Б]

Mellon San, для засолки тоже хорошо. Просто засаливать надо прямо как есть.

[Mellon San]

нет, ребята, для засолки тоже НЕ хорошо. для засолки лучше брать чистое филе, быстренько нарезать его, уложить в банку и посолить, а не ипаться с вырезанием мяса от кости и шкуры. потому что есть тоже приятно без плавника и чешуи. Я это сто раз проделала, поэтому и пишу СЕБЕ напоминалку - не покупать подобного сырья.

[Несмешной Шут]

Mellon San, ну ты крута, блин))
а что не так с замороженной мятой, кстати?

[Mellon San]

Несмешной Шут, она портится, начинает попахивать гнилью